… от слишком большого количества кофе — хочется спать?
Вы наверняка замечали и не раз, что порой от выпитой чашечки крепкого ароматного кофе начинает клонить в сон в то время, как должна наступить бодрость. Почему так бывает и в чем причина

( Читать дальше )

Кофе является неотъемлемой частью нашего мира, а церемония приготовления и употребления этого напитка — важный ритуал, дошедший до наших дней почти в первозданном виде, особенно, если мы варим кофе в медной турке (другое название— «джезва»).

Важно: помол должен очень мелким. Чашки должны быть заранее подогреты, потому что холодная чашка может убить самый лучший кофе. Вода ни в коем случае не должна быть горячей или кипяченой.

Все рецепты составлены из расчета 7 граммов на 60 мл воды или чуть больше (примерно чайную ложку с горкой на каждую маленькую чашечку).

( Читать дальше )

Глобальное потепление угрожает кофейным плантациям, считает Международная организация кофе (ICO), которая объединяет 77 стран, экспортирующих и импортирующих зерна. По ее данным, за последние 25 лет температура в странах — производителях кофе выросла в среднем на полградуса, то есть в пять раз сильнее, чем за предыдущую четверть века.



( Читать дальше )

Американские ученые доказали, что пять чашек кофе в день могут устранить проблемы с памятью у пациентов с болезнью Альцгеймера.

( Читать дальше )